Lukull Saucen

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
Lukull Saucen
051790
051790

Beste Basis Bratenjus LU 2322 (Ktn 2x2,5kg Sta)
zu einer Vielzahl belieber Kalbs- und Schweinegerichte, aber auch zu Lamm und Geflügel, kann dieser kräftige Bratensaft gereicht werden. Der aromatische Geschmack macht ihn zu einer geeigneten Zugabe für viele eigene Saucenansätze und individuelle Kreationen. Koch- und warmhaltestabil, klumpenfrei nachdosierbar. Ideal für die Zubereitung in großen Mengen. Ergibt 2 x 17,5 Liter



ERG KG Sta 2,5kg Ktn 2x2,5kg Sta Lage 10Ktn Lage 10Ktn Pal 120Ktn
051644
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Beste Basis Braune Sauce LU 7419 (Ktn 2x2,5kg Sta)
hochwertige Saucenbasis zur Herstellung, Verfeinerung und Verlängerung der wichtigsten Standardsaucen. Koch- und warmhaltestabil, klumpenfrei nachdosierbar. Ideal für die Zubereitung in großen Mengen. Ergibt 2 x 12,5 Liter<br><br>- Ideal für Saucen zu Fleisch-, Wild- und Lammgerichten. Kann mit Fonds, Liaison oder anderen Zutaten individuell verfeinert werden



ERG KG Sta 2,5kg Ktn 2x2,5kg Sta Lage 10Ktn Lage 10Ktn Pal 120Ktn
051642
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Beste Basis Sauce Hollandaise LU 1314 (Ktn 2x2,5kg Sta)
hochwertige Saucenbasis zur Herstellung, Verfeinerung und Verlängerung der wichtigsten Standardsaucen. Koch- und warmhaltestabil, klumpenfrei nachdosierbar. Ideal für die Zubereitung in großen Mengen. Ergibt 2 x 7,5 Liter



ERG KG Sta 2,5kg Ktn 2x2,5kg Sta Lage 10Ktn Lage 10Ktn Pal 120Ktn
051645
051645

Beste Basis Weiße Sauce LU 7420 (Ktn 2x2,5kg Sta)
hochwertige Saucenbasis zur Herstellung, Verfeinerung und Verlängerung der wichtigsten Standardsaucen. Koch- und warmhaltestabil, klumpenfrei nachdosierbar. Ideal für die Zubereitung in großen Mengen. Ergibt 2 x 17,5 Liter<br><br>- optimal abgerundet und vielseitig im Geschmack. Für Fleisch-, Geflügel-, Fisch- und Gemüsegerichte



ERG KG Sta 2,5kg Ktn 2x2,5kg Sta Lage 10Ktn Lage 10Ktn Pal 120Ktn
040704
040704

Feine Creme f.Käsegerichte LU 0713 (Eim 3,5kg)
Verfeinerungscreme aus Käse und Pflanzenfett. Als cremige Basis für Käsesaucen, Suppen, Gratins und Aufläufe, kein Fadenziehen, kein Ausflocken



KG Eim 3,5kg Lage 18Eim Pal 108Eim
042312
042312

Fisch Sauce Nantua K 89675 (Try 6x1l)
sofort einsetzbare, cremig zartrosa Fischsauce, mit dem charakteristischen Geschmack von Krebsen



Tetra 1l Try 6x1l Lage 20 Try Palete 120 Try Kilogramm/ Liter
042311
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Käse-Gratin-Sauce Emmentaler o.d.Z LU 7414 (Try 6x1Ltr Tet)
sofort einsetzbare Premiumsauce mit feinem Emmentalergeschmack für Aufläufe, Gratins und als Sauce



Tet 1Ltr Try 6x1Ltr Tet Lage 20Try Pal 120Try Kilogramm/ Liter
042306
042306

Sauce Bearnaise o.d.Z LU 7406 (Tet 1Ltr)
ideale Sauce zu vielen Fleisch- und Fischgerichten. Wie hausgemacht mit Kerbel, Estragon und etwas Fleischextrakt



Tet 1Ltr Try 10x1Ltr Tet Lage 12Try Pal 72Try Kilogramm/ Liter
091664
091664

Sauce Hollandaise balance 15%Fett o.d.Z. LU 4859 (Ktn 10x1Ltr Tet)
sofort einsetzbare Premiumsauce mit dem typischen Geschmack und der cremigen Konsistenz - aber mit nur 15 % Fett. Ideal für den leichten Spargel-, Gemüse-, Fisch- oder Fleischgenuss. Kochstabil, einfach und vielseitig variierbar. Ideal auch zum Verfeinern, servierfertig



Tet 1Ltr Ktn 10x1Ltr Tet Lage 12Ktn Pal 72Ktn
040619
040619

Sauce Hollandaise o.d.Z LU 7402 (Tet 1Ltr)
die Krönung zum Spargel. Nach handwerklichem Vorbild aus Fett und Ei mit dem klassischem Geschmack



Tet 1Ltr Try 10x1Ltr Tet Lage 12Try Pal 72Try Kilogramm/ Liter
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